Mayonesa Diet sin huevo

He aquí,  una deliciosa mayonesa y teniendo en cuenta que se viene el verano, en el hemisferio sur, es suficientemente dietetica como para comerla sin lamentaciones. Además no es la industrial, a la que nos han acostumbrado tanto, que ya la de huevo, según mi hijo no tiene gusto a mayonesa...
Ésta es muy rica y le debo gran parte de la receta a choly berreteaga, la que ella hizo  era realmente muy sabrosa y aca la transcribiré, pero como yo estoy haciendo dieta para adelgazar (ya he perdido 8kg) debía hallar la forma de reducirle las calorias sin disminuirle el sabor,  ni su calidad y luego de varios intentos, esta quedó muy bien, aqui la paso, para que alguien mas la disfrute.
Mayonesa Light
100cc de leche descremada (1 taza de te chica)
  50cc de aceite de oliva      (1/2 taza de te chica)
  50cc de aceite girasol        (1/2 taza de te chica)
 1/2 cucharadita de te de sal marina ( puede usarse cualquier sal o no ponerle, si sos hipertenso)
    1 cucharadita  de te colmada de mostaza
    2 cucharadas soperas grandes de jugo de limón exprimido
    1 pizca de pimienta (optativo)
Procedimiento
Poner en el vaso de la licuadora o en un bols si se usa mixer o batidor de mano, la leche y el aceite y comenzar  a licuar (batir si fuese el caso) cuando haya tomado algo de cuerpo agregar la sal, la mostaza,  y el limón; cuando agreguen el limón verán que la mayonesa toma mas cuerpo, sigan licuando hasta lograr el punto deseado, no son ni 2 minutos y pasen a envasar, con estas cantidades me alcanzó  para rellenar un frasco  de vidrio  que antes tuvo una mermelada. No olviden lavar y esterilizar bien los frascos, apesar de que esta cantidad se comerá con cierta rapidez, tambien puede guardarse en un taper si van a consumirla  enseguida.

Mayonesa de Choly Berreteaga
1 taza de leche entera
2 tazas de aceite mezcla (deben usar mezcla, pues solo con neutro no sale)
1 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de limón exprimido
El procedimiento es el mismo que el anterior, como veran la diferencia está en que usa leche entera y el doble de aceite,  debido a la baja cantidad de aceite es que debe usarse mas oliva, en lugar del mezcla, al igual que debe aumentarse la cantidad de limón para que tome cuerpo